唐揚げ用のチキンを使ったチキンカレー。
今晩は、料理担当日です。
鶏モモの皮も先焼きでしっかり焦がし、片栗粉でコーティングすると、新たな食感！
お酒に付けて常温に戻した、皮付きの唐揚げ用の鶏モモ。
皮の部分をしっかり、カリカリにするために、ごま油で中火でしっかり焦げ目をつけます。
それから、軽く塩をふり、片栗粉を百均で買った粉ボトルでまんべんなくふりかけて、裏面は、弱火で。
この百均、粉ボトル、とっても便利！小麦粉も片栗粉もダマになりません！
余分な油はペーパータオルでしっかり取ること。
冷蔵庫にある残り野菜を何でも！
フライパンをさくっと竹ブラシとお湯で洗って、野菜を炒める。洗剤いりません。
ニンジン、ジャガイモなくても、茄子などの夏野菜がいいお味を出してくれます。
野菜に日が通ったら、水を加えて、750CC
今夜は SBゴールデンカレー 中辛
日本の卵は生卵でも食べられる！
黄身だけ加えて辛さをマイルドに。
卵は冷蔵庫ではなく常温管理です。
生クリームでさらにマイルドに。
コーヒーフレッシュもあり！
辛いのが苦手なので…。
本日の料理当番でした。
