先焼きチキンカレー 

唐揚げ用のチキンを使ったチキンカレー。

今晩は、料理担当日です。

鶏モモの皮も先焼きでしっかり焦がし、片栗粉でコーティングすると、新たな食感!

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お酒に付けて常温に戻した、皮付きの唐揚げ用の鶏モモ。

皮の部分をしっかり、カリカリにするために、ごま油で中火でしっかり焦げ目をつけます。

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それから、軽く塩をふり、片栗粉を百均で買った粉ボトルでまんべんなくふりかけて、裏面は、弱火で。

 

この百均、粉ボトル、とっても便利!小麦粉も片栗粉もダマになりません!

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余分な油はペーパータオルでしっかり取ること。

冷蔵庫にある残り野菜を何でも!

フライパンをさくっと竹ブラシとお湯で洗って、野菜を炒める。洗剤いりません。

ニンジン、ジャガイモなくても、茄子などの夏野菜がいいお味を出してくれます。

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野菜に日が通ったら、水を加えて、750CC

今夜は SBゴールデンカレー 中辛

 

S&B ゴールデンカレー 中辛 198g×5個

S&B ゴールデンカレー 中辛 198g×5個

 

日本の卵は生卵でも食べられる!

黄身だけ加えて辛さをマイルドに。

卵は冷蔵庫ではなく常温管理です。

 

生クリームでさらにマイルドに。

コーヒーフレッシュもあり!

辛いのが苦手なので…。 

本日の料理当番でした。

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