間違いだらけのハンバーグ！生タマネギで低温調理にすべし！

ハンバーグを作る時のタマネギ。炒めてますか？

ボクは、シャキシャキの食感が欲しいのと、時短で、タマネギはいつも生でした…

実は、生のタマネギの方が、アリシンが無くならず、ビタミンB1を摂取するのにとても良いという。

アリシンは熱に弱いので、先に肉と混ぜると良いそうだ、

そして、肉汁がほとばしる高温調理ではなく、肉汁が押さないと出てこないくらい閉じ込める低温調理がジューシーになるという。

#名医のTHE太鼓判

#お肉ダイエット

#TBS

#2019/03/11/19:00