【１】豚ひき肉を混ぜる！
豚ひき肉 200−300g
卵 2個 ※できれば卵白のみ
玉ねぎ 中サイズ1個 超みじん切り１個
パン粉50g
酒 大２
塩 こしょう を混ぜます！！分量は適当でも大丈夫
※豚ひき肉を冷蔵庫から出し、最初に酒大２をふりかけておいてください。
15分くらいでお肉がとっても美味しくなってくれます！旨味を強調するそうです
【２】混ぜた豚ひき肉をボールにして焼く！
白菜1/4個 を白い固いところと葉を切り分け
最初に、ごま油で白菜の固いところを炒め、透き通ってきたら…取り出す。
ごま油を追加し、
まぜまぜした【豚ひき肉】をスプーン２個でクルンクルンで丸めて、
フライパンに落として焼いていきます！
けっこう、忙しい（汗）手でやってもいいけれども、ベトベトがいやなので！
表面に焼き目がつけばオッケー！
【３】それを今度はソースと煮込む！
※フライパンのままでも煮込めます！
お湯 ２カップ（400ml 200ml×２カップ）
※最初１カップの分量がわからなかった（笑）
酒、オイスターソース、しょうゆ、みりん、お酢 各大さじ１
くらい。適当です。
を入れ、焼いた豚ひき肉ボールを煮込みます！
最初に火をいれた白菜の固いところと、葉の部分もここで投入！
※砂糖を使わずにみりんで甘み。熱を加えたお酢からも甘みがでます（笑）
最後に水溶き片栗粉を、かる～くふりかけ、とろみが出たら、最後に再度ごま油の登場！
粗挽き黒コショーも！
【４】出来上がり！！
白菜の和風と、焦げ目のある煮込みハンバーグ風なのに中華っぽいオイスター風味、卵の白身がどことなくコラーゲンっぽくなり、ソースはどことなく異国情緒あふれています。
ごはんがすすみます！
さぁ、召し上がれ−！
