BS JAPAN 毎週日曜日23:00
小谷真生子のKANDAN
http://www.bs-j.co.jp/kandan/
http://www.bs-j.co.jp/kandan/onair/071202.html
日経新聞とグリコの２社提供によるビジネス番組。
製作はオフィストゥーワン
グリコはビジネスストレスをターゲットとした「メンタルバランスチョコレート」GABAを発売しておりビジネス番組にスポンサードしている。
メインキャスターは、ワールドビジネスサテライトの小谷真生子氏。
インタビュワーとしての素朴な質問の対応がとてもいい。社長からの評判も高いことだろう。対談相手がにこやかになっている。阿川さんの社長対談番組もおもしろいが…。
今回の社長は、モスフードサービス 櫻田厚社長
創業者 創業者は故・櫻田慧（さとし享年60才）の甥にあたる。
モスバーガーの新業態「モスカフェ」OSAKI CAFEを紹介。
「ミッフィ」のディック・ブルーナ（オランダ）氏がデザインを手がけるモスのカフェ。
・ビジネスとしては面会しないというディック・ブルーナー氏にファミリーとして会い、モスの考え方を説得してデザインを依頼したという。
・カーブややわらかい面を強調したデザインの店舗
・ハンバーガー以外のカフェめしメニューが出される。
2004年からの食育プログラム
モスバーガーのスタッフが90分の講義と実習による授業で、野菜やパン肉について講義し、実際に食べながら学ぶという授業スタイルを展開している。
http://www.mos.co.jp/social_activity/shokuiku
実際に店舗で働くという、店舗内キッザニアのようなプランがあるのには驚いた。
前期は、純利益が２億円と低迷したため、営業のスーパーバイザーを54名から92名に増員し、フランチャイジーの店舗を頻繁に通うという経営判断を
おこなってきた。一人あたりの担当店舗が15店舗であるが、これをもっと減らしていきたいという。それにより、店舗間のばらつきを埋めることができると考
えている。これにより、今期は回復の兆しが見え始めるという。そのための人件費と旅費・交通費は膨大に増えそうだ。しかし、結果がどうでるかがポイントの
ようだ。
「外食産業が5兆円も減ってしまった」
30兆円と予測された外食産業が25兆円を切ってしまっているのが現状。
ファミリーレストランという言葉はできたが、今はファミリーでは誰も行かない。
外食産業が、中食産業や通信費のしわ寄せを受けている。
ファミリーで楽しめる外食産業が必要と説く。
「創業者の理念を伝えるというけれど、理念の理の字さえわからない人が増えているから、翻訳する必要がある」
この番組を見ているうちに、メガバーガーや、価格競争だけではない、モスバーガーのブランド力を感じることができた。しかし、厚切りトマトや甘いテリヤキ以外のモスもあるようなので、今度はひさしぶりに、モスバーガーに一度くらい足をむけてみたいと感じた。
資本金 114億1,284万5,000円
売上高
連結： 598億9,082万3,000円
単独： 480億1,343万5,000円
（2007年3月期）
営業利益 13億円
経常利益 21億円
当期純利益 2億円
総資産
連結： 465億6,841万2,000円
単独： 427億3,775万1,000円
（2007年3月期）
従業員数
連結： 897人
単独：351人
（ 2007年3月31日現在）
決算期 3月31日
主要株主
紅梅食品工業（株） 4.37%
日本生命保険相互会社 4.19%
（株）ニットー 3.79%
主要子会社 （株）トモス 99.2%
（株）モスクレジット 100%
（株）エム・エイチ・エス 100%
（株）四季菜 100%
作成日: 2007年12月7日（金） 09時27分
