Yo!Sushi 　YOTEL 創業者　サイモン・ウッドロフ　simon woodroffe

Yo!Sushi London

2008年、ロンドンでも回転寿司店が60店舗に至っているという。

サイモン・ウッドロフ氏という経営者が、アントレプレナーとして、とっても気になっている。

2009年01月05日のNHKスペシャル「世界カイテンズシ戦争」でも取り上げられていた。

番組によると、

シリコンバレーのパロアルトのユニバーシティーアベニューにある Miyake RestaurantのSushiにも共通するSushiのローカライズ化を感じることができる。

レストランに味と同様、いや味以上にエンターテインメントを外国人は求めているのかもしれない。空腹を満たすのではなく、味覚と空間と時間を一緒に満たせないと海外での飲食は難しいのかもしれない。

特にTipの制度がある国のレストランだと、店側ホストのキャラクターにかなりレストランの比重がかかる。そのあたりも、日本の飲食とは大きく違う。

なによりも、150業種以上に及ぶ飲食専門店がシノギを削っている国は世界広しといえでも日本だけである。その業種のアイデアを輸出していきコンサルし、フランチャイズするだけでもかなりすごいものがあるだろう。問題は、展開方法だ。

Yo!Sushiはヨーロッパでの展開事例を見せてくれる。

さらに、ユニークなのは、Sushiだけで終わっていないところ…だ。

日本のカプセルホテルにインスパイアされて作ったキャビン（Cabins）ホテルである「YOTEL」だ。
http://www.yotel.com/

ウェブサイトの作りは古いが、写真を見ると一度は泊まって見たくなる。

YOTEL　という日本のカプセルホテルをモチーフに、飛行機のファーストクラスというコンセプトをあわせたホテルを2007年に開業。カプセルホテルをファーストクラスの飛行機内にまで向上させたところに、狭さを飛行機の中なら最高級というラグジュアリー感に変えた発想がユニークだ。

このおそらくCabins hotelというコンセプトはホテル業界を百貨店スーパーとするとコンビニエンス業界となるような気さえしてくる。

デザインはBritish Airwaysのファーストクラスをデザインした建築家Piercy Conner氏が手がける。

Cabinsは、せまいながらも必要な機能を機能的なデザインとしてパッケージ。さらに一泊だけでなく、日本のラブホテルのように４時間25ポンド〜という時間による価格設定をおこなった点も日本のビジネスをよく研究している。

　　Standard Cabins from £40/overnight
　　Premium Cabins from £70/overnight
　　4hr bookings from £25 – convenience & efficiency

日本の古くなったニュービジネスも、新たな視点で開発すると面白い市場となるようだ。
もちろん、この仕組みを逆輸入しても今なら日本でもヒットしそうだ。

YOTELのコンセプトは、都心の小規模ホテルの打開策かもしれない。
すくなくとも、ネットや無線LANがあるので、ネカフェよりも、カプセルホテルよりもこちらを選びたくなる。

さらにYo!Companyグループのサイトを見てみるといろんなビジネスアイデアに満ちあふれている。

日本のニッチなアイデアもYo!companyなら世界を相手にしたビジネスに再発明してくれそうだ。
それにしても、この節操のなさがたまらない！ほど素敵だ。

かつてのVarginやYahoo!　idea Lab!のようなSushiエンジンでビジネスが驀進しているイメージだ。

もしかしたら、リアルで給与のもらえるMBAスクールなのかもしれない。

http://www.yocompany.biz/yoeverything/blue_sky_ideas.html

Here are a just a few of the ideas that we have looked at; things that we have decided not to do; or perhaps just decided not to do yet. It’s all about the search for the “holy grail of retail” – that special way of twisting and reinventing the delivery of a product to provide the consumer high luxury without the high cost. YO! will enter markets where innovation can bring a new dimension. We have been approached to enter the financial services world – what new fiscal product would be YO!? Is YO! Air: private air taxis, is it passenger airships, is it a desirable destination machine? … Time will tell Bottled water is probably not for us but we looked at it one time – who could ignore such a great name! Baby YO! ……….. At one time we sold baby grows at YO! Sushi and YO! You Kids was another brand of merchandise. This is a word with another great ring to it – maybe in time because untampered food seems to be something we all want. Countless food concepts (we’re not doing any more!) Eco-friendly consumer information Broadband / mobile / telephone networks Lotteries Bottled drinks Language education Recruitment Property conveyancing Retirement information websites Online participation at auctions Aviation Business Appraisal Tools Photostamps T-Shirt slogans Modern holiday parks Online music distribution Guitar stands Online travel guides Self watering plant containers Lace-tyers Jewellery Recording studios Jet charter services Fishhooks

NHKスペシャル
「世界カイテンズシ戦争」
http://www.nhk.or.jp/special/onair/090105.html

日本のGENKI SUSHIも世界展開中ということで紹介される。