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昆布とかつお出汁しと、冷蔵庫から取り出した生卵を、穴あけ器で穴をあけて、人を中火で煮込む。沸騰の少し手前で、昆布とかつおを取り出し、キノコ類、冷凍インゲン、冷凍ミックスベジタブルを投入。冷凍製品でお湯が覚めます。
そして、また、沸騰し始める前に、冷凍してある桜海老と冷凍シラスを投入。桜海老とシラスを冷凍してあると便利です！
昆布のグルタミン酸、出汁のイノシン酸、キノコ類のグアニル酸。さくら海老からは甲殻類系、シラスからは魚介出汁とカルシウム DHA(ドコサヘキサエン酸) EPA(エイコサペンタエン酸)が出るので、人が感じるうまみ成分は秀逸。
さて、沸騰しはじめたら、麺を投入します。
「マルちゃん正麺」も、「サッポロ一番頂」も生麺はものすごくおいしいんだけど、スープが残念！
なので、こんな工夫をしているんですね。もちろん付属のスープも使います。
味は足さないけれども、うまみ成分だけを本物で補填しているんですね。
インスタントラーメンの成分表を観てもらえるとわかるのですが、◯◯エキスだらけなんです。あと、調味料（アミノ酸）とありますが、それはグルタミン酸ナトリウム、つまり、味の素なんですね。うまみ調味料と言う名のケミカルな化学調味料。
コストは高くつくけれども、美味しいインスタントラーメンをという矛盾した発想で作っています。
さて、沸騰してから、ラーメンを投入！
生麺タイプは茹で過ぎるとアウト！ ちょっと早めの２分30秒くらいで火を止めアップ！卵の殻を取り出し、殻剥きの間に３分くらいの熱が入っているから。
ラーメンのスープを丼にいれて、すべてを投入！決め手はバター！もうこの時点でウマウマまちがいなし！
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