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都立家政 西武新宿線 らーめん「七彩(しちさい)」の裏メニュー煮干しラーメンに感動!

西武新宿線ユーザーに捧げる!途中下車したい西武新宿沿線グルメ13選
https://retrip.jp/articles/6650/

都立家政 七彩

漫画家のいしかわじゅん先生の奥さんに教えていただいたお店

おいしい!!!
こだわりがすごい。
10分くらい待たされますが、その間にいろいろ料理本に目を通して、「食と職」について勉強できる。
職人さんたちの勉強用ですね。

この日は、「煮干しラーメン」を作ってくれました。
麺がないので、少しお待ちくださいと、なんと粉から打ってくれました!!大感激!

煮干しの自然な香り…そしてあのお出汁をのんでいるかのような口中に広がる芳醇な旨味!
そして、打ちたて麺の歯ごたえ!まさに最高の逸品!

※【追記】その後、この煮干しラーメンは、SAラーメンとして、メニュー化されていました!

池波正太郎さんの本もまっている間に読むと、食欲をそそられます。

食堂 七彩

夜総合点★★★★ 4.0

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