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行きたいお店・飲食店リスト 2015

新宿ラーメン 

つけ麺を今まで一度も美味しいと思ったことがないので、美味しいお店にいってみて確認せねばならない…。

1位 風雲児 (ふううんじ)

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2位 五ノ神製作所

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3位 ラーメン 凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店 (なぎ)

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4位 麺屋海神 (めんやかいじん)

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5位 麺屋 翔

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by 【新宿】今、本気で美味いラーメンだけを厳選して教えちゃるランキング2015
http://matome.naver.jp/odai/2138916128074425501

神田ヴィノシティ 

by がっちりマンデー!2014/12/21/OA
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13121760/

18坪35席で月商800万円 藤森真社長
カフェベローチェの近くにある物件 「ヴェローチェ立地」 2.5等立地 店舗でもヴィローチェは人気。
駅から離れていてもヴェローチェのある物件は集客できる。
オリジン弁当がセブン-イレブンの隣に出店する理由と一緒。
地下なので坪単価が1.5万円
飲食店は、立地が8割

石神井公園 フィリッポ ナポリピッツア

 15坪 月商500万円
http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132103/13149962/
2.5等立地
抜け道の立地  
地元マダムの発信力
美容室 歯医者 カイロプラクティックへのナポリピッツアでの世界一優勝経験をアピールする。
イタリア飲食店は、美容室、カイロ、歯医者へ通え!

西麻布「またぎ」

 吉高由里子さんのおすすめ
http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13042734/

ツリーハウスのカフェ

住宅地の立地のレストラン
なんじゃもんじゃカフェ ツリーハウス 
http://nanjya.jp/cafe/

冒険カフェ

トムソーヤの冒険的カフェ

シェアハウス運営会社が居住者サービスとして開始
タブノキ があったのでツリーハウス
大関商品研究所
http://www.ozekilab.jp/

胸ラーメン?

 武蔵小山 ラーメンBAR

福岡・博多

福岡 博多区 地球屋 世界食堂 無国籍世界料理 坪家賃5000円 23坪 月商250万円〜600万円 植松社長 接客力 必ず名刺交換する。
注文を聞いたら、お客さんの名前を必ず呼んで注文する。
お礼の手書きハガキを贈る。会社にお礼のハガキを贈るので、DM代わりになる。1万枚以上の名刺リストが命!
http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40005786/

キュレーション by 月刊食堂 編集長 通山滋之

柴田書店 月刊食堂“>月刊食堂 編集長 通山滋之 キュレーション

ペッパーランチの新業態

いきなり!ステーキ
http://ikinaristeak.com/home/

http://tabelog.com/rstLst/?lid=hd_search1&SrtT=rt&sk=%25E3%2581%2584%25E3%2581%258D%25E3%2581%25AA%25E3%2582%258A%25EF%25BC%2581%25E3%2582%25B9%25E3%2583%2586%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25AD&sw=%25E3%2581%2584%25E3%2581%258D%25E3%2581%25AA%25E3%2582%258A%25EF%25BC%2581%25E3%2582%25B9%25E3%2583%2586%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25AD&sa=&vs=1

1g 5.5円からの量り売り、立ち食いステーキ
300gを推奨なので、最低客単価は1,650円 

運営は、ペッパーランチの株ペッパーフードサービス
元シェフや元レストランの熟年の再雇用にも積極的
マスコミが紹介したくなるポイントを抑えている

立ち食いステーキだから安く提供できる一瀬社長

「認定カットマイスター制度」「焼きマイスター」自社認定でも制度があることが重要

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