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バターチキンカレー お絵かきレシピ #男子ごはん

バターチキンカレー

  • 1.鶏肉は脂身と皮を取り除いて半分に切り、厚さ5mmのそぎ切りにする。
  • ボウルに入れて(a)を加えてもみこみ、そのまま15分おいて、鶏肉に味をなじませる。
    • (a) 塩…小さじ 1/4
    •  ガラムマサラ 小さじ1/2
    •  オリーブ油 大さじ1/2
  • フライパンを熱してバター(60g)を溶かし、1を並べて強火で焼く。
  • 鶏肉の色が半分くらい変わったらホールトマトを潰しながら加える。
  • 蓋をして強火で5分煮る。
  • (b)を加えて混ぜ合わせる。
    • (b)クミン…小さじ1
    •  ガラムマサラ…小さじ1
    •  カレー粉…小さじ2
  • 生クリーム、バター(20g)、塩を加えて調味する。
  • 器によそって刻んだ香菜を振る。
  • バターは 最初60g 最後に20g  生クリームの変わりに、ヨーグルトとか牛乳もあり。
  • http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe.html

 

プレーンナンとガーリックナン

  1. ボウルに強力粉を入れて混ぜる。
    溶かしバター(10g)オリーブ油を加えて混ぜ、ヨーグルトを少しずつ加えながら混ぜる。
    全体がなじんだらまな板に取り出してよくこねる。
  2. ボウルに移してラップをしてそのまま30分おく。
  3. 半分に分ける。
    片方ににんにくを加えて全体にいきわたるように軽くこねる。
    それぞれを半分に分けて手でナンの形にのばす。
  4. フライパンを熱して3を2枚並べて弱火でじっくり焼く。
    焼き目が付いたら返して両面をこんがりと焼く。
    もう2枚も同様に焼く。
  5. 焼きあがったら溶かしバターを塗って器に盛る。

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe2.html

 



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