ダッチベイビーとは、ドイツ風パンケーキ（ホットケーキ）
「ダッチベイビー」は、フライパンではなくオーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキのこと。通常のパンケーキ生地ではなく「ジャーマン生地」と呼ばれる卵をふんだんに使用した特別な生地を使用します。生地はサクサク&ふわふわとしていて、まるでシュー皮のような味わい。
なぜ、ダッチなの？
「ジャーマンパンケーキ」という名前で販売されていたのですが、サイズが大きすぎて残してしまう人が続出。そこで、2代目オーナーが食べやすいサイズで販売するとともに、ドイツ(ジャーマン)の隣国でドイツよりも小さい「オランダ」の名前をとり、お年寄りから「赤ちゃん」まで食べてもらいたいという想いから「ダッチベイビー」と名づけたそうです。
http://cookpad.com/articles/794
そこで、登場するのがニトリのスキレット ニトスキ
【用意するもの １人前】
タマゴひとつ、牛乳５０ml 、小麦粉30g、インスタントコーヒー、（エスプレッソの代用）小１、バター１０ｇ
いつもはエスプレッソをワンショットいれますが、マシンが修理中でインスタント・コーヒー小さじ１杯
小麦粉の量は、いい感じのホットケーキミックス程度の粘度を目指します。
ダマになっているのが、食べた時に気になりました！今度１００均で茶こしを買ってこよう！
よく混ぜ終わったら、熱くなったスキレットにバターを落とし、スキレット全体にのびたら、ダッチベイビー液を投入。そして、オーブンではなく、オーブントースターへ。ウチのオーブン電子レンジだと、オーブン皿を毎回ひっぱりだしてくるのが面倒なので、オーブントースターです！
激安のコイズミのオーブントースター 2480円 これで十分！
やけどしないように、オーブントースターに入れる。
約１０分。
あらら、不思議、とってもふくらみます！！！
ダッチオーブンのまま熱々で食べられるので、普通のホットケーキにはもう戻れません！
完成！！！
メイプルシロップと、ベランダ菜園からイタリアンバジルをちらします。
園芸やさんで買ってきた１５０円のバジル。毎日ベランダでちゃんと水あげていると、秋まで毎日食べられます！
コーヒーがはいっているだけで、味がほろ苦いオトコのダッチベイビーになります。
メイプルシロップだけで甘みは、十分です。
以前はこちらのスキレット蓋ではさむやりかたでしたが、現在のほうが簡単！
