【料理】『味付け冷凍』ワザ

Toshiaki Kanda 2015年12月04日 金曜日
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とっても簡単〜!

しかし、今すぐに食べたくなる欲求をおさえることのほうが大変!
つまり、もっとたくさん、作りおきしておいたほうがよかったかも〜!


肉の味付け冷凍

水で洗ってちぎったサニーレタス
もやしを根をとり水につける
ブロッコリーは塩茹で
ネギは切っただけ
乾燥ワカメをほぐしておく

東芝レグザの「タイムシフト機能」で気になる番組だけを視聴している。

肉や野菜を味付けをして冷凍するという目からウロコの方法をテレビで紹介されていた。

味付け冷凍の肉は…

肉がやわらかくなる、うまみやコクがでてくる

使いたい分だけ、手で割って使える

調味料を入れて、平たく空気をぬいて冷凍するだけ

肉の味付け冷凍

ジップロックで混ぜて平たくするだけ

牛切り落とし肉 200g

大 1.5
しょうゆ
ごま油

大 1
すりゴマ、
キビ砂糖、
日本酒、

小 1
にんにく
生姜

小 0.5
片栗粉

平たくして立てて冷凍庫で保存。平たくすることによって、わりやすくなるのと、何が凍っているのかがわかりやすくストックできる。

電子レンジだけで調理が終わる。

Category: 料理&飲食
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Toshiaki Kanda

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